|
Een Voorgerecht Van Hollandse Garnalen Met Gefrituurde Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gram garnalen
- 80 gram rijstmie
- 2 rode pepers, ontdaan van zaadlijsten en in reepjes
- 2 groene pepers, ontdaan van zaadlijsten en in reepjes
- 2 cm gemberwortel, in reepjes
- 4 bosuitjes, in reepjes
- 1 tl trassi
- 2 el olijfolie
- 2 el lichte sojasaus
- 2 el mirin (zoete Japanse rijstwijn)
- 1 el rijstazijn
Voorbereiding: Verwarm het frituurvet of olie voorr op 200 graden.
Bereidingswijze: - Bak de trassi met 1 el olie los: voeg de gember toe tot het geurt.
- Voeg de pepers toe en even later de bosuitjes.
- Blus direct met de rest van de ingredienten ? m.u.v. de mie ? en haal de pan va het vuur.
- Frituur de mie in olie van 200 graden in enkele seconden krokant.
- Stel een salade samen.
|
|
|